Este martes, el ministro de Salud de Tucumán, Luis Medina Ruiz, se reunió en la intendenta de Lules, Marta Albarracín, con investigadores de la Fundación Miguel Lillo y funcionarios de la Municipalidad de Lules, con fines de presentar el proyecto de incorporación de la quinoa como alimentación para los alumnos.
Albarracín explicó que, en base a que el gobernador de Tucumán, Osvaldo Jaldo, les solicitó a todos los intendentes que se ocupen de la parte nutricional de los niños en edad escolar, trabajaron en ello, y resaltó que el biólogo Juan González realizó un estudio de la semilla de la quinoa.
A su vez, señaló que el funcionario de Salud los recibió con un “compromiso excepcional”, por lo que llevó a la Fundación Miguel Lillo para contar acerca del proyecto vinculado con la nutrición.
Por su parte, el presidente de la última, José Frías Silva, expresó al respecto: “Esto revoluciona la alimentación. Además, con esto estamos creando un nuevo cultivo que puede aplicarse en distintas partes de la provincia y así llegar a todos los niños de Tucumán”.